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Irish Stew
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles und kräftiges irisch-deutsches Gericht, das aus Lamm, Kartoffeln und Zwiebeln besteht.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g Lamm, in Stücke geschnitten
- 4 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 200g Karotten
- 200g Linsen
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Löffel Salz
- 1 Löffel Schwarzen Pfeffer
- 2 Löffel Olivenöl
- 2 Petersilienblätter
- 2 Thymianblätter
Zubereitung
- In einer großen Pfanne die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin garen, bis sie golden sind.
- Fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis es beginnt, bräunlich zu werden.
- Fügen Sie die Karotten, die Kartoffeln und die Linsen hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die Rinderbrühe ein und fügen Sie Salz und Schwarzen Pfeffer hinzu.
- Bringen Sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, um es langsam zu köcheln, etwa 1-1,5 Stunden, bis das Lamm vollständig gekocht ist.
- Fügen Sie die Petersilien- und Thymianblätter hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es für ein weiteres Minute wärmen.
- Servieren Sie heiß mit Brot.
Die Geschichte
Irish Stew hat eine Geschichte, die bis in Irlands Armut zurückreicht, wo Familien sich mit preiswerten Zutaten wie Lamm und Kartoffeln einen warmen und nahrhaften Speisezettel zustande brachten.
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