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Guiso irlandés
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional y generoso de Irlanda hecho con cordero, patatas y cebolla.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g de cordero, cortado en trozos
- 4 patatas, cubiertas
- 2 cebollas, cortadas
- 200g de zanahorias
- 200g de lentejas
- 1 litro de caldo de carne
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 hojas de menta
- 2 hojas de tomillo
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas hasta que se vuelvan doradas.
- Agrega el cordero y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que empiece a dorarse.
- Agrega las zanahorias, las patatas y las lentejas, removiendo bien.
- Echale el caldo de carne y añade la sal y la pimienta negra.
- Trae a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1-1.5 horas, o hasta que el cordero esté completamente cocido.
- Agrega las hojas de menta y tomillo, remueve y cocina por otro minuto.
- Sirve caliente con pan.
La historia
El guiso irlandés tiene una historia que remonta a la pobreza de Irlanda, donde las familias utilizaban ingredientes asequibles como cordero y patatas para crear un plato cálido y nutritivo.
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