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Stirfry Irlandais
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel et copieux irlandais préparé avec de la mouton, des pommes de terre et des oignons.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500g de mouton, coupé en morceaux
- 4 pommes de terre, cubées
- 2 oignons, coupés
- 200g de carottes
- 200g de lentilles
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de menthe
- 2 feuilles de thym
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Ajouter la mouton et cuire sur feu moyen pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à caraméliser.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et les lentilles, remuer bien.
- Verser le bouillon de bœuf et ajouter le sel et le poivre noir.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter lentement pendant 1-1.5 heures, ou jusqu'à ce que la mouton soit complètement cuite.
- Ajouter la menthe et les feuilles de thym, mélanger et laisser chauffer une minute supplémentaire.
- Servir chaud avec du pain.
L’histoire
Le stirfry irlandais a une histoire qui remonte à l'ère de la pauvreté en Irlande, où les familles utilisaient des ingrédients abordables comme la mouton et les pommes de terre pour créer un repas chaud et nutritif.
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