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Strogonof Irlandês
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional e generoso irlandês feito com carne de cordeiro, batatas e cebolas.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de cordeiro, cortado em pedaços
- 4 batatas, corte em cubos
- 2 cebolas, fatiadas
- 200g de cenouras
- 200g de lentilhas
- 1 litro de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 folhas de hortelã
- 2 folhas de tomilho
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas até que elas se tornem douradas.
- Adicione a carne de cordeiro e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, até que comece a dourar.
- Adicione as cenouras, as batatas e as lentilhas, mexendo bem.
- Despeje o caldo de carne e adicione o sal e a pimenta preta.
- Leve a panela a ferver, reduza o fogo e deixe cocinar lentamente por 1-1,5 horas, ou até a carne de cordeiro ficar completamente cozida.
- Adicione a hortelã e as folhas de tomilho, mexa e deixe aquecer por mais um minuto.
- Sirva quente com pão.
The story
O strogonof irlandês tem uma história que remonta à pobreza na Irlanda, onde as famílias usavam ingredientes acessíveis como carne de cordeiro e batatas para criar uma refeição quente e nutritiva.
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