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Stew Irlandese
Un classico piatto irlandese caldo e sostanzioso, fatto con agnello, patate e cipolle.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500g di agnello, tagliato a pezzi
- 4 patate, tagliate a cubetti
- 2 cipolle, tagliate a fette
- 200g di carote
- 200g di lenticchie
- 1 litro di brodo di carne
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 foglie di menta
- 2 foglie di timo
Preparazione
- In una padella grande, calda l'olio di oliva e soffriggi le cipolle fino a che non diventano dorate.
- Aggiungi l'agnello e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non inizia a dorarsi.
- Inserisci le carote, le patate e le lenticchie, mescolando bene.
- Versa il brodo di carne e aggiungi il sale e il pepe nero.
- Porta a ebollizione, riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 1-1,5 ore, o fino a che l'agnello non è completamente cotto.
- Aggiungi le foglie di menta e di timo, mescola e lascia riscaldare per un altro minuto.
- Servire caldo con pane.
La storia
Il stew irlandese ha una storia che risale alla povertà dell'Irlanda, dove le famiglie utilizzavano ingredienti economici come agnello e patate per preparare un pasto caldo e nutriente.
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