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Soupe irlandaise aux pois et jambon fumé
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une soupe chiche et nutritive faite avec des pois frais et du jambon cuit, parfaite pour un jour froid.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de jambon fumé
- 500 g de pois frais
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 litres de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation
- Coupez le jambon en morceaux et réservez-le.
- Dans une casserole, faites revenir l'huile d'olive avec les oignons et l'ail.
- Ajoutez le jambon et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez les pois et le bouillon, portez à ébullition et faites cuire pendant 20-25 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le persil haché.
- Laissez chauffer quelques minutes avant de servir.
- Servez la soupe chaude, ornée d'un peu de persil.
L’histoire
La soupe aux pois et jambon a des racines dans les traditions irlandaises anciennes, où elle était préparée pour réchauffer et nourrir la famille pendant les longs hivers.
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