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Sopa Irlandesa de Judías y Jamón
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una sopa calurosa y nutritiva hecha con judías frescas y jamón cocido, perfecta para un día frío.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de jamón ahumado
- 500 g de judías frescas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Corta el jamón en trozos y ñáztalo a un lado.
- En una olla, sofríe el aceite de oliva con las cebollas y el ajo.
- Añade el jamón y cocina durante unos minutos.
- Añade las judías y el caldo, trae a ebullición y cocina durante 20-25 minutos.
- Sazona con sal y pimienta, luego añade el perejil picado.
- Déjala calentar unos minutos antes de servir.
- Sirve la sopa caliente, decorada con un poco de perejil.
La historia
La sopa de judías y jamón tiene sus raíces en las tradiciones irlandesas antiguas, donde se preparaba para calentar y nutrir a la familia durante los largos inviernos.
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