アイルランドの濃いパン

Ingredients

• 500 gの小麦粉
• 200 gのじゃがいも粉
• 100 gの蜂蜜
• 200 mlの冷たい牛乳
• 20 gの新鮮な酵母
• 100 gのバター
• 2個の卵
• 1茶匙の塩
• 50 gのシナモン種子
• 酵母用の温かい水1茶匙

Method

1. 大きなボウルに小麦粉、じゃがいも粉、塩、酵母を混ぜ合わせます。
2. 別のボウルで、蜂蜜、冷たい牛乳、酵母用の温かい水、バターを混ぜ合わせて均一な混合物を得ます。
3. 液体の混合物を粉の混合物に加えて、均一な生地になるまでこねます。
4. 容器を布で覆い、温かい場所で約1時間、生地が二倍の大きさになるまで発酵させます。
5. オーブンを180℃に予熱し、ベーキングシートに小麦粉でふきつける。
6. 生地を loaf に成形し、シナモン種子でまぶします。
7. loaf をオーブンに配置し、約45-50分間、金黄色になり、叩くと空洞がするまで焼きます。
8. パンを切る前に冷ます。