Pain Irlandais Foncé

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 200 g de farine de pommes de terre
• 100 g de miel
• 200 ml de lait froid
• 20 g de levure fraîche
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sel
• 50 g de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe d'eau chaude pour la levure

Préparation

1. Mélangez la farine de blé, la farine de pommes de terre, le sel et la levure dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, mélangez le miel, le lait froid, l'eau chaude pour la levure et le beurre jusqu'à obtenir une mixture homogène.
3. Ajoutez la mixture liquide à la mixture de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Couvrez le contenant avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Préchauffez le four à 180°C et farinez une plaque de cuisson.
6. Formez la pâte en forme de pain et parsemez de graines de sésame.
7. Placez le pain sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant environ 45-50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on frappe dessus.
8. Laissez le pain refroidir avant de le couper et de servir.