Pan Irlandés Oscuro

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 200 g de harina de patatas
• 100 g de miel
• 200 ml de leche fría
• 20 g de levadura fresca
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharada de sal
• 50 g de semillas de sésamo
• 1 cucharada de agua caliente para la levadura

Preparación

1. Mezcla la harina de trigo, la harina de patatas, la sal y la levadura en un bol grande.
2. En otro bol, mezcla la miel, la leche fría, el agua caliente para la levadura y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea.
4. Cubre el recipiente con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que la masa doble su volumen.
5. Precalienta el horno a 180°C y enharinar una bandeja para hornear.
6. Forma la masa en una barra y espolvorea con semillas de sésamo.
7. Coloca la barra en el horno y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, hasta que esté dorada y suene hueca al tocarla.
8. Deja que el pan se enfríe antes de cortarlo y servir.