Home › 🇮🇪 Ireland ›
خبز أسود أيرلندي
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا خبز أسود أيرلندي هو لذة خشنة مع نكهة عميقة فريدة، مناسب لوجبة دافئة في يوم بارد.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من الدقيق الأبيض
- 200 غ من الدقيق البطاطس
- 100 غ من العسل
- 200 مل من الحليب البارد
- 20 غ من الخميرة الطازجة
- 100 غ من الزبدة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة من الملح
- 50 غ من البذور المحمصة
- 1 ملعقة من الماء الدافئ للخميرة
Method
- خلط الدقيق الأبيض والدقيق البطاطس والملح والخميرة في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، خلط العسل والحليب البارد والماء الدافئ للخميرة والزبدة حتى تحصل على خليط متجانس.
- إضافة الخليط السائل إلى الخليط الرقيق وخلط حتى تحصل على خبز متجانس.
- غط الوعاء بقطعة قماش واترك الخبز ينضج في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة، حتى يزداد حجمه ضعفا.
- سخن الفرن إلى 180°C ورش قطعة الخبز بالدقيق.
- تشكيل الخبز إلى شكل عجين ورش بالبذور المحمصة.
- ضع العجين في الفرن وخبز لمدة حوالي 45-50 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون ويصدح عند الطبول.
The story
يعد خبز أسود أيرلندا له تاريخ يمتد إلى فترة الاستعمار البريطاني، حيث استخدم الأيرلندي القمح والدقيق البطاطس لخلق هذا الخبز القوي والغنيut.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!