Pane scuro irlandese

Ingredienti

• 500 g di farina di grano
• 200 g di farina di patate
• 100 g di miele
• 200 ml di latte freddo
• 20 g di lievito fresco
• 100 g di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 50 g di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di acqua calda per la lievita

Preparazione

1. Mescolare la farina di grano, la farina di patate, il sale e il lievito in una grande ciotola.
2. In un altro recipiente, mescolare il miele, il latte freddo, l'acqua calda per la lievita e il burro fino a ottenere una miscela omogenea.
3. Aggiungere la miscela di liquidi al composto di farine e mescolare fino a ottenere una pasta omogenea.
4. Coprire il contenitore con un telo e lasciare lievitare al caldo per circa 1 ora, fino a quando la pasta doppia di volume.
5. Preiscaldare il forno a 180°C e spolverare una teglia con farina.
6. Formare la pasta in una forma di pane e spolverarla con semi di sesamo.
7. Fare il forno e cuocere il pane per circa 45-50 minuti, fino a quando è dorato e suona vuoto quando battuto.
8. Lasciare raffreddare il pane prima di tagliarlo e servire.