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Imam Bayildi
Un piatto tipico turco, Imam Bayildi, è una delizia a base di zucchine ripiene di un amalgama di verdure e spezie.
📷 seelensturm — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 4 zucchine
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1 cipolla rossa
- 1 cipolla bianca
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di zafferano
- olio d'oliva
- 150 g di feta greca
Preparazione
- Taglia le zucchine a metà lungo il lato e rimuovi le piume.
- Sbatti l'olio con l'aglio e le cipolle finemente tritate.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti, la cipolla rossa e la cipolla bianca.
- Mescola bene e cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi il zucchero, lo zafferano, il peperoncino, il sale e il pepe, mescola e cuoci per altri 5 minuti.
- Riempie le zucchine con la preparazione e metti un filo di olio d'oliva sopra.
- Fai cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Servisci caldo con un taglio di feta greca sopra.
La storia
Imam Bayildi, un piatto tradizionale della cucina turca, si dice che abbia origine nel Medio Oriente e sia stato portato in Europa dai mercanti.
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