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Ila Jumbo (Sopa de Pimenta)
Nationwide — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária nigeriana, a Ila Jumbo é uma sopa intensa e picante que envolverá a sua mesa com uma aromática intemporal.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de pimentas secas
- 1 litro de caldo de peixe
- 3 cebolas
- 2 pimentões verdes
- 1 cebola vermelha
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta picante
- 1 colher de sopa de pimenta kario
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
Method
- Immerja as pimentas secas em água por 30 minutos.
- Descasque e corte os ingredientes em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, adicione o caldo de peixe e as pimentas imersas. Leve ao fogo brando.
- Adicione os ingredientes picados e cozinhe por 30 minutos.
- Bata e adicione as especiarias. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo e sirva quente.
The story
Originalmente preparada pelos pescadores do Lago Hadejia, no Noroeste da Nigéria, a Ila Jumbo era uma sopa baseada em peixe. Hoje, tornou-se popular em todo o país e se encaixa bem em qualquer refeição.
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