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Ila Jumbo (Sopa de Pimientos)
Nationwide — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina nigeriana, la Ila Jumbo es una sopa intensa y picante que envolverá tu mesa con un aroma inquietante.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 400 g de pimientos secos
- 1 litro de caldo de pescado
- 3 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento chile
- 1 cucharadita de pimentón de Kario
- 1 cucharadita de pimienta cayena
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de pimentón
Preparación
- Sumerge los pimientos secos en agua durante 30 minutos.
- Dale picados a los ingredientes en pequeños trozos.
- En una olla grande, añade el caldo de pescado y los pimientos sumergidos. Lleva a ebullición.
- Añade los ingredientes picados y cocina durante 30 minutos.
- Bate y añade las especias. Cocina durante 10 minutos adicionales.
- Apaga el fuego y sirve caliente.
La historia
Originalmente preparada por los pescadores del Lago Hadejia en el norte occidental de Nigeria, la Ila Jumbo era una sopa basada en pescado. Hoy en día, se ha vuelto popular a nivel nacional e integra bien en cualquier comida.
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