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Balti Hyderabadi
Hyderabad — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de carne ou vegetais em molho picante, conhecido por sua rica mistura de especiarias e aroma único.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de carne moída
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta
- 1 colher de chá de pimenta cayena
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pó de cardamomo
- 1 colher de chá de pimenta de tigela
- 1 colher de chá de pimenta de cravo
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1 litro de caldo de legumes
Method
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de sésamo.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem cozida.
- Adicione as especiarias e a pimenta, mexendo bem.
- Despeje o caldo de legumes e deixe ferver por 10 minutos.
- Sirva: Sirva o balti quente com arroz basmati.
The story
O balti hyderabadi originou-se na cidade indiana de Hyderabad, onde as tradições culinárias e as influências culturais se misturaram para criar esta especialidade culinária.
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