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Balti Hyderabadi
Hyderabad — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de carne o vegetales en una salsa picante, conocido por su rica mezcla de especias y aroma único.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de carne molida
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de cardamomo
- 1 cucharadita de pimentón de leopardo
- 1 cucharadita de pimentón de hawthorn
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 litro de caldo de verduras
Preparación
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de sésamo.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté bien hecha.
- Agrega las especias y el chile, revolviendo bien.
- Echa el caldo de verduras y déjalo hervir durante 10 minutos.
- Servir: Sirve el balti caliente con arroz basmati.
La historia
El balti hyderabadi originó en la ciudad india de Hyderabad, donde las tradiciones culinarias e influencias culturales se combinaron para crear esta especialidad culinaria.
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