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Hyderabadi Balti
Hyderabad — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Fleisch- oder Gemüsegericht in einem scharfen Saft, bekannt für seine reiche Mischung an Gewürzen und einzigartige Duftnote.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 250 g gemahlener Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chili
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kardamompulver
- 1 Teelöffel Leopardspfeffer
- 1 Teelöffel Kirschenpfeffer
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Sesamöl anbraten.
- Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gut durchgebraten ist.
- Fügen Sie die Gewürze und die Chili an und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie den Gemüsebrühe ein und kochen Sie für 10 Minuten köchelnd.
- Zubereitung: Servieren Sie den balti heiß mit Reis.
Die Geschichte
Hyderabadi balti stammt aus der indischen Stadt Hyderabad, wo kulinarische Traditionen und kulturelle Einflüsse zu diesem kulinarischen Spezialitäten verbanden.
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