Home › 🇮🇹 Italy › Ancona (Marche)
Охотничье рагу из чечевицы
Ancona (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный анконский деликатес предлагает интенсивный и ароматный вкус охотничьего рагу из чечевицы.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г чечевицы, очищенной и нарезанной
- 200 г панкетты, нарезанной кубиками
- 100 г красного甜椒，切丁
- 100 g洋葱，切片
- 200 g黄瓜，切丁
- 200 g西红柿，切丁
- 2 番茄，切丁
- 2 番茄，切丁
- 2 зубчика чеснока
- 100 г муки
- 500 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 100 мл воды
Method
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте панкетту до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и лук, обжарьте несколько минут до золотистого цвета.
- Добавьте красный甜椒，切丁
- 100 г огурцов, нарезанных кубиками
- 200 г помидоров, нарезанных кубиками
- 200 г огурцов, нарезанных кубиками
- 2 зубчика чеснока
- 100 г муки
- 500 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 100 мл воды
- в миску, разотрите муку и добавьте воду, перемешайте до получения легкого соуса.
- Перелейте соус в сковороду с ингредиентами, тщательно перемешайте и добавьте кусочки чечевицы.
- Поварите на среднем огне 20-25 минут, время от времени перемешивая, пока чечевица не станет мягкой и соус не загустеет.
- Посолите и поперчите по вкусу, подавайте горячим.
The story
В сердце региона Марке, особенно в Анконе, кациатора – это вековая традиция, выраженная в сильных и вкусных блюдах, таких как это охотничье рагу из чечевицы.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!