الكاكوتورا من الأعشاب البرية

Ingredients

• 400g من الأعشاب البرية، نظيفة ومقطعة
• 200g من الخنزير المقدد، مقطع إلى قطع صغيرة
• 100g من الفلفل الأحمر، مقطع إلى قطع صغيرة
• 100g من البصل، مقطع إلى قطع صغيرة
• 200g من الخيار، مقطع إلى قطع صغيرة
• 200g من التomatoes، مقطع إلى قطع صغيرة
• 200g من الفصوص من الثوم
• 100g من الطحين
• 500ml من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 100ml من الماء

Method

1. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع الخنزير المقدد حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الثوم والبصل، قلبه لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الفلفل والخيار والتوامات والخضروات، قلبه لمدة 5-7 دقائق أخرى.
4. في وعاء، فصل الطحين وأضف الماء، اخلط حتى تحصل على سائل خفيف.
5. أضف السائل إلى القدر مع المكونات، قلبه جيدًا وأضف قطع الأعشاب البرية.
6. طهيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، مقلبه بشكل دوري، حتى تصبح الأعشاب البرية طرية والسائل كثيف.
7. Season it with salt and pepper to taste، خدم ساخنًا.