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Palacsinta
Le palacsinta sono delicate e dolci crêpes ripiene con marmellata di mele o frutta e zucchero, un vero e proprio capolavoro della cucina ungherese.
📷 Paprikapete4467 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 300 g di farina
- 5 uova
- 200 ml di latte
- 100 ml di olio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- Zucchero a velo per la decorazione
- Marmellata di mele per il ripieno
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere le uova e mescolare bene.
- Incorporare il latte e l'olio, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
- Lasciare riposare la preparazione per 30 minuti.
- In una padella antiaderente, cuocere le crêpes su fuoco moderato, girandole quando sono dorate.
- Montare le crêpes con la marmellata di mele e decorare con zucchero a velo.
- Servire calde e godere del loro sapore squisito.
La storia
Le palacsinta sono state introdotte in Ungheria dai turchi ottomani e si sono evolute in una tradizione culinaria popolare durante il periodo del regno ungherese.
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