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Ungarische Pfannkuchen
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Palacsinta sind fein und süße Pfannkuchen, die mit Apfelmus oder Obstmus und Zucker gefüllt sind, ein wahres Meisterwerk der ungarschen Küche.
📷 Paprikapete4467 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300 g Mehl
- 5 Eier
- 200 ml Milch
- 100 ml Öl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- Zuckerrübensirup zum Verzieren
- Apfelmus zum Füllen
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Mehl, Zucker und Salz.
- Füge die Eier hinzu und rühre gut.
- Mische Milch und Öl ein, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Lasst die Mischung 30 Minuten ruhen.
- Auf einer Antistickfett-Schüssel koch die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, dreht sie, wenn sie golden braun sind.
- Stapelt die Pfannkuchen mit dem Apfelmus und bestreue mit Zuckerrübensirup.
- Serviert warm und genießt ihren exquisiten Geschmack.
Die Geschichte
Palacsinta wurden in Ungarn von den Osmanischen Türken eingeführt und entfalteten während des Königreichs-Ungarn-Zeitalters zu einer beliebten kulinarischen Tradition.
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