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Crêpes Hongroises
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Les palacsinta sont des crêpes délicates et sucrées garnies d'apple ou de compote de fruits et de sucre, un véritable chef-d'œuvre de la cuisine hongroise.
📷 Paprikapete4467 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 300 g de farine
- 5 œufs
- 200 ml de lait
- 100 ml d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Sucre en grains pour la décoration
- Compote d'apple pour la garniture
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Incorporez le lait et l'huile jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laissez reposer la préparation pendant 30 minutes.
- Sur une poêle antiadhésive, cuites les crêpes sur feu moyen, retournez-les quand elles sont dorées.
- Pilez les crêpes avec la compote d'apple et saupoudrez de sucre en grains.
- Servez chaud et profitez de leur goût exquis.
L’histoire
Les palacsinta ont été introduits en Hongrie par les Ottomans et ont évolué en une tradition culinaire populaire pendant la période du Royaume hongrois.
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