Humita
Valdivia — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un gâteau de maïs délicieux, typique de la région de Valdivia, souvent apprécié pendant la saison d'automne.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de maïs noir
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de crème aigre
- 50 g de farine
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- sel au goût
Préparation
- Nettoyez et faites cuire le maïs noir pendant 15 minutes.
- Faites cuire le maïs et laissez-le refroidir.
- Dans un bol, mélangez le maïs, le sucre, le beurre, les œufs, la crème aigre, la farine, la cannelle et le sel.
- Formez un gâteau avec la pâte obtenue et mettez-le dans un plat huilé.
- Cuisinez sur feu moyen pendant environ 30 minutes, vérifiez la cuisson.
- Servez chaud ou froid, décoré de sucre en poudre ou de fruits frais.
L’histoire
La humita a des racines pré-colombiennes et s'est évoluée au fil du temps, devenant une partie importante de la cuisine chilienne, en particulier dans la région de Valdivia.
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