Humita
Valdivia — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein köstlicher Maiskuchen, typisch für die Region Valdivia, wird oft im Herbst genossen.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g schwarzer Mais
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Sauerkäse
- 50 g Mehl
- 1 Esslöffel Zuckermehl
- 1 Esslöffel Kardamom
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Wasche den schwarzen Mais und koch ihn 15 Minuten.
- Koch den Mais und lass ihn kalt werden.
- In einer Schüssel mische Mais, Zucker, Butter, Eier, Sauerkäse, Mehl, Kardamom und Salz.
- Forme einen Kuchen aus dem erhaltenen Teig und leg ihn in ein gefettetes Backblech.
- Koch über mittlerer Hitze etwa 30 Minuten, bis der Kuchen gar ist.
- Serviere warm oder kalt, dekoriert mit Zuckerpulver oder frischen Obst.
Die Geschichte
Humita hat vor-Kolumbianische Wurzeln und ist über die Zeit entwickelt worden, wobei sie ein wichtiger Bestandteil der chilenischen Küche, insbesondere in der Region Valdivia, geworden ist.
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