Humita
Valdivia — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso pastel de maíz, típico de la región de Valdivia, a menudo disfrutado durante la temporada de otoño.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de maíz negro
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- 100 g de crema agria
- 50 g de harina
- 1 cucharada de polvo de canela
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- sal al gusto
Preparación
- Lava y cuece el maíz negro durante 15 minutos.
- Cuece el maíz y déjalo enfriar.
- En un tazón, mezcla el maíz, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la crema agria, la harina, la canela y la sal.
- Forma un pastel con la masa obtenida y ponlo en un molde engrasado.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, revisando la cocción.
- Sirve caliente o frío, decorado con azúcar en polvo o frutas frescas.
La historia
La humita tiene raíces precolombinas y ha evolucionado con el tiempo, convirtiéndose en una parte importante de la cocina chilena, especialmente en la región de Valdivia.
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