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ヒンバ
Leyte and Cebu — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
菲律宾莱特和塞bu地区的传统美食ヒンバ，以猪肉和蔬菜制成，是一道美味的佳肴。
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g豚肉
- 2玉ねぎ
- 1本のレッドペッパー
- 2本のズッキーニ
- 1本のレッドオニオン
- 2茶匙の唐辛子
- 1リットルの豚肉スープ
- 2茶匙のココナッツオイル
- 塩と胡椒
- 1茶匙のカムフォル塩
- 1茶匙の唐辛子パウダー
- 1茶匙の生姜パウダー
Method
- 豚肉を均等な大きさに切って、豚肉スープと一緒に煮て、塩と胡椒を加えます。
- 玉ねぎ、レッドペッパー、ズッキーニを切り刻みます。
- 大きな鍋で、ココナッツオイルで赤玉ねぎとペッパーを炒めます。
- 刻んだ野菜を加えて、柔らかくなるまで炒めます。
- 煮込んだ豚肉と調味料を加えて、よく混ぜて、弱火で1-2時間煮込みます。
- 味を確認し、必要に応じてカムフォル塩と唐辛子パウダーを加えます。
- 熱々でご飯やポテトと召し上がれ。
The story
ヒンバは、レテとセブ地方の伝統的な料理で、世代を超えて豚肉が豊富な食材として使用され、濃厚で風味豊かな料理を作り出しています。
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