哈塔波迪（烤章鱼）
Santorini — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道精致的哈塔波迪在热石上烤制，是圣托里尼的典型菜肴，结合了大海的新鲜与烤制后的酥脆口感。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4只章鱼
- 4汤匙初榨橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个柠檬
- 1汤匙松露油
Method
- 清洗章鱼并切成约5x5厘米的块。
- 在一个烤盘中，分层铺上章鱼、少许初榨橄榄油、盐和黑胡椒，重复此步骤直到用完所有章鱼。
- 将章鱼烤10-15分钟，经常翻动以确保均匀烹饪。
- 在章鱼烤制的同时，切碎洋葱和大蒜。
- 在一个碗中，混合大蒜、洋葱、柠檬汁和松露油。
- 一旦章鱼烤好，用大蒜和洋葱酱汁和一滴柠檬汁上菜。
- 美味可口，准备好了！
The story
哈塔波迪是源自圣托里尼，希腊群岛的传统菜肴，可追溯到古代时期，当时渔民会在一天出海捕鱼后准备这道菜作为晚餐。如今，这道菜已经成为全球流行的菜肴，以其简洁和令人难忘的味道而闻名。
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