Htapodi (Octopus Grillé)
Santorini — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce délicieux htapodi, grillé sur pierre chaude, est un plat typique de Santorin qui combine la fraîcheur de la mer avec la texture croustillante grillée.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 octopodes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel
- Poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile de truffe
Préparation
- Nettoyez l'octopus et coupez-les en morceaux d'environ 5x5 cm.
- Dans un plat de cuisson, alternatez les morceaux d'octopus, un peu d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre. Répétez jusqu'à l'utilisation de tous les morceaux d'octopus.
- Grillez l'octopus pendant 10-15 minutes, retournant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
- Tandis que l'octopus est en train de griller, émincez l'oignon et l'ail.
- Dans un bol, mélangez l'ail, l'oignon, le jus de citron et l'huile de truffe.
- Une fois l'octopus prêt, servez-le avec la sauce ail et oignon et un filet de citron.
- Savoureux et prêt à être servi!
L’histoire
L'htapodi est un plat traditionnel de Santorin, des îles grecques, datant du temps antique, lorsque les pêcheurs le préparaient pour le dîner après une journée de pêche. Aujourd'hui, il est devenu un plat populaire dans le monde entier, connu pour sa simplicité et son goût inoubliable.
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