Htapodi (Octopus Asado)
Santorini — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este exquisito htapodi, asado en piedra caliente, es un plato típico de Santorini que combina la frescura del mar con la textura crujiente asada.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 octopus
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite de trufa
Preparación
- Limpiar el octopus y cortarlo en trozos de aproximadamente 5x5 cm.
- En un recipiente para hornear, colocar capas de octopus, un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Repetir hasta utilizar todos los octopus.
- Asar el octopus durante 10-15 minutos, girándolo frecuentemente para asegurar un cocinado uniforme.
- Mientras se asa el octopus, picar la cebolla y el ajo.
- En un bol, mezclar el ajo, la cebolla, el jugo de limón y el aceite de trufa.
- Una vez que el octopus esté listo, servirlo con la salsa de ajo y cebolla y un chorro de limón.
- Sazón y listo para servir!
La historia
El htapodi es un plato tradicional de Santorini, en las islas griegas, que data de tiempos antiguos, cuando los pescadores lo preparaban para la cena después de un día en el mar. Hoy en día, se ha convertido en un plato popular a nivel mundial, conocido por su simplicidad y sabor inolvidable.
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