Home › 🇵🇹 Portugal › Porto
Домашний трепан
Porto — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Португалии, домашний трепан — это теплая и питательная закуска, которую с любовью готовят в каждой семье Порту.
⏱️ 30 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г трепана
- 1 лук
- 2 моркови
- 1 огурец
- 100 г бекона
- 200 мл бульона из говядины
- 1 лист салата
- 200 мл белого вина
- 30 г сахара
- 20 г черного перца
- 10 г соли
- 2 листика мяты
Method
- Промойте трепан холодной водой и высушите.
- В сковороде обжарьте лук и бекон, затем добавьте морковь, огурец и лук.
- Добавьте бульон и белое вино, доведите до кипения.
- В другом котле мягко варите трепан около 45 минут.
- Пока трепан варится, отварите салат в немного соленой воде.
- Добавьте трепан в обжаренную смесь и посыпьте сахаром, перцем и солью.
- Варите еще 10 минут, добавьте листья мяты и подавайте горячим.
The story
Домашний трепан — традиционное блюдо Порту, корневище которого уходит в эпоху великого навигационного периода, когда моряки и рыбаки готовили это блюдо из внутренностей своих уловов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!