Хerring Porridge
Bodarna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое шведское блюдо, Sillgröt — это каша, приготовленная из ячменя и соленой сельди.
📷 Hieronymous Francken II — Public domain (Wikimedia Commons)
_-_A_poor_man%27s_meal,_a_loaf_of_bread,_porridge,_buns_and_a_herring_on_a_wooden_table.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г ячменя
- 400 г соленой сельди
- 1 л воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 лук
- 200 г картофеля
- 50 г огурца
- 1 чайная ложка красного перца
- 100 мл молока
Method
- В кастрюле смешайте воду, масло, соль и ячмень. Доведите до кипения и варите около 30 минут, пока ячмень не станет мягким.
- Со временем очистите и нарежьте картофель кубиками и варите его с кожурой.
- Нарежьте лук и огурец тонкими ломтиками.
- В сковороде обжарьте лук и огурец в немного масла.
- Нарежьте соленую сельдь кубиками и добавьте ее в сковороду с овощами. Варите 5-10 минут.
- Добавьте лук, красный перец и молоко в бульон из ячменя. Хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте сельдь и картофель в ячменную кашу и хорошо перемешайте.
- Поварите еще несколько минут до тех пор, пока все не смешается и вкус не станет уникальным.
The story
Sillgröt имеет корни в шведской сельской традиции, где это блюдо готовили с местными и простыми ингредиентами. Сегодня его все еще любят за его питательную ценность и оригинальный вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!