Arroz de Herrança
Bodarna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico sueco, o Sillgröt é uma arroz de aveia e heringo salgado.
📷 Hieronymous Francken II — Public domain (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de aveia
- 400 g de heringo salgado
- 1 litro d'água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola
- 200 g de batatas
- 50 g de pepino
- 1 colher de chá de pimenta-caliça
- 100 ml de leite
Method
- Em uma panela, coloque a água, o azeite, o sal e a aveia. Leve a fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até a aveia ficar macia.
- Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos pequenos e cozinhe-as com a casca.
- Descasque a cebola e o pepino e corte em fatias finas.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o pepino em um pouco de azeite de oliva.
- Corte o heringo salgado em pedaços pequenos e adicione à frigideira com os vegetais. Cozinhe por 5-10 minutos.
- Adicione a cebola, a pimenta-caliça e o leite à sopa de aveia. Misture bem.
- Por fim, adicione o heringo e as batatas à aveia e misture bem.
- Deixe ferver por alguns minutos até tudo ficar bem combinado e o sabor ser único.
The story
O Sillgröt tem raízes na tradição rural sueca, onde era preparado com ingredientes locais e simples. Hoje, ainda é amado por sua riqueza nutricional e sabor autêntico.
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