ヒルンポーラード

Ingredients

• 200 gの大麦
• 400 gの塩漬けヒルン
• 1リットルの水
• オリーブ油1ティースプーン
• 塩1ティースプーン
• 玉ねぎ1個
• 200 gのじゃがいも
• 50 gのズッキーニ
• チリパウダー1ティースプーン
• 牛乳100 ml

Method

1. 鍋に水、油、塩、大麦を入れて煮沸し、約30分間、大麦が柔らかくなるまで炊き煮ます。
2. その間、じゃがいもの皮を剥き、小さな立方体に切って皮をつけて茹でます。
3. 玉ねぎとズッキーニを薄切りにします。
4. フライパンでオリーブ油少々で玉ねぎとズッキーニを炒めます。
5. 塩漬けヒルンを小分けにしてフライパンに加え、野菜と一緒に5-10分間炒めます。
6. 玉ねぎ、チリパウダー、牛乳を大麦のスープに加え、よく混ぜます。
7. 最後に、ヒルンとじゃがいもを大麦に加え、よく混ぜます。
8. 数分煮沸し、すべてがよく混ざり、独特の味がするまで煮ます。