Sillgröt

Ingredienti

• 200 g di grano saraceno
• 400 g di sardella salata
• 1 litro di acqua
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cipolla
• 200 g di patate
• 50 g di zucchine
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 100 ml di latte

Preparazione

1. In una pentola, metti l'acqua, l'olio, il sale e il grano saraceno. Porta a ebollizione e cuocilo per circa 30 minuti, o finché il grano saraceno non è morbido.
2. Intanto, taglia l'ortografia in cubetti piccoli e cuoci le patate con la pelle.
3. Taglia l'aglio e le zucchine a fette sottili.
4. In una padella, cuoci l'aglio e le zucchine in un po' di olio di oliva.
5. Taglia la sardella salata in pezzi piccoli e aggiungila alla padella con le verdure. Cuoci per 5-10 minuti.
6. Aggiungi la cipolla, il peperoncino in polvere e il latte alla zuppa di grano saraceno. Mescola bene.
7. Infine, aggiungi la sardella e le patate al grano saraceno e mescola bene.
8. Lascia bollire per qualche minuto finché tutto si è amalgamato e il sapore è unico.