Herrgårdsjulskinka
Örebro — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Umami intensa e crocante, esta deliciosa fatia de porco é típica da região de Örebro na Suécia.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 fatias de porco
- 200 g de migas de pão
- 100 g de migas de pão velho
- 50 g de cebola picada
- 50 g de salsa picada
- 4 ovos batidos
- 100 g de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
Method
- Prepare as fatias de porco, cortando cada uma em duas partes.
- Em uma tigela, misture as migas de pão, as migas de pão velho, a salsa picada e a cebola picada.
- Em outra tigela, imerga as fatias de porco nos ovos batidos.
- Transfira as fatias de porco imergidas nos ovos para a mistura de migas de pão e adicione uma cobertura uniforme.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga, depois frite as fatias de porco em fogo médio até que a crosta esteja dourada.
- Sirva quente, temperada com sal e pimenta a gosto.
The story
A Herrgårdsjulskinka, um prato tradicional da região de Örebro, recebe seu nome do Castelo Herrgård, onde era servido originalmente durante as festas de Natal. Este prato tem sido um símbolo de celebração e unidade por gerações.
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