ヘルガルツユルスキンカ
Örebro — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
クリスピーな外と濃厚な味わいが特徴のポークカツレツで、スウェーデン・オレブロ地方で伝統的な料理です。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4のポークカツレツ
- 200 gのパンクrum
- 100 gの乾パンクrum
- 50 gのパセリを刻んだもの
- 50 gの玉ねぎを刻んだもの
- 4の卵を割ったもの
- 100 gのバター
- 塩とこしょう
- 揚げる油
Method
- ポークカツレツを準備し、それぞれ2つの部分に切る。
- ボウルにパンクrum、乾パンクrum、刻んだパセリ、刻んだ玉ねぎを混ぜる。
- 別のボウルに卵を割き、ポークカツレツを浸す。
- 卵浸けのカツレツをパンクrumの混ざったボウルに移し、よくまぶす。
- フライパンに油とバターを熱し、中火でカツレツを揚げ、殻が金黄色になるまで調理する。
- 塩とこしょうを好みに調節して熱々で提供する。
The story
オレブロ地方の伝統的な料理であるヘルガルツユルスキンカは、クリスマスの宴で最初に提供されたヘルガルツ城にちなんで名付けられました。この料理は数世代にわたり祝賀と団結の象徴として存在してきました。
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