Herrgårdsjulskinka
Örebro — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso filete de cerdo con una crocante capa crujiente y un sabor intenso, típico de Örebro en Suecia.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 filetes de cerdo
- 200 g de pan rallado
- 100 g de pan tostado rallado
- 50 g de perejil picado
- 50 g de cebolla picada
- 4 huevos batidos
- 100 g de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- aceite para freír
Preparación
- Prepare los filetes de cerdo, cortándolos en dos partes.
- En un bol, mezcle el pan rallado, el pan tostado rallado, el perejil picado y la cebolla picada.
- En otro bol, sumerge los filetes de cerdo en los huevos batidos.
- Transfiera los filetes húmedos en el bol con la mezcla de pan rallado y mezclelos bien.
- En una sartén, calienta el aceite y la mantequilla, luego fríe los filetes a fuego medio hasta que la capa crujiente esté dorada.
- Sirva caliente, sazonado con sal y pimienta al gusto.
La historia
La Herrgårdsjulskinka, un plato tradicional de la región de Örebro, toma su nombre del castillo Herrgård, donde originalmente se servía durante las fiestas de Navidad. Este plato ha sido un símbolo de celebración y unidad para las generaciones.
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