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香草米饭沙拉配酸辣酱
Southern Thailand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种清爽美味的米饭沙拉，用酸辣酱调味，典型的泰国南部菜肴。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g 基米米
- 1个红洋葱，切碎
- 1个青椒，切碎
- 1个红椒，切碎
- 100g 萝卜叶，切碎
- 50g 新鲜薄荷叶，切碎
- 50g 新鲜罗勒叶，切碎
- 50g 新鲜芫荽，切碎
- 1个柠檬，糖和水用于柠檬汁
- 1汤匙木槿粉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙芝麻油
Method
- 煮米饭：在盐水中煮基米米约15-20分钟，然后用冷水冷却。
- 准备酱料：将柠檬汁、木槿粉、酱油和芝麻油混合。
- 在一个大碗中，将米饭与切碎的蔬菜和香草混合。
- 加入准备好的酱料并充分混合。
- 至少静置30分钟后再食用，以便让味道融合。
The story
Khao Yam Nam Pueng 是泰国南部沿海地区的一种传统菜肴。这种富含香草和辛辣的米饭沙拉因其能够创造性地使用剩米饭而在当地家庭中成为一道主食。
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