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Salad de Arroz com Salsa Agridoce
Southern Thailand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um salgado refrescante e delicioso de arroz temperado com uma salsa agridoce e picante, típico da cozinha sulista da Tailândia.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de arroz basmati
- 1 cebola vermelha, picada
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 100g de couve-rabano, picada
- 50g de hortelã fresca, picada
- 50g de manjericão fresco, picada
- 50g de coentro fresco, picada
- suco de limão, açúcar e água para suco de limão
- 1 colher de sopa de pó de tamarindo
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
Method
- Cozinhe o arroz: cozinhe o arroz basmati em água salgada por cerca de 15-20 minutos, depois resfrie sob água fria.
- Prepare a salsa: misture o suco de limão, o pó de tamarindo, a soya e o óleo de sésamo.
- Em uma tigela grande, misture o arroz com os vegetais e ervas picados.
- Adicione a salsa preparada e misture bem.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
The story
Khao Yam Nam Pueng é um prato tradicional das regiões costeiras do sul da Tailândia. Este salgado rico em ervas e picante de arroz tem sido um ingrediente básico nas casas locais devido à sua capacidade de usar arroz sobrante criativamente.
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