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Ensalada de Arroz con Salsa Agridulce
Southern Thailand — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un ensalada de arroz fresca y deliciosa condimentada con una salsa agridulce y picante, típica de la cocina sureña de Tailandia.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de arroz basmati
- 1 cebolla roja, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 100g de hojas de col rizada, picadas
- 50g de menta fresca, picada
- 50g de albahaca fresca, picada
- 50g de cilantro fresco, picado
- 1 limón, azúcar y agua para el jugo de limón
- 1 cucharada de polvo de tamarindo
- 1 cucharada de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Preparación
- Cocinar el arroz: cocinar el arroz basmati en agua salada durante aproximadamente 15-20 minutos, luego enfríarlo bajo agua fría.
- Preparar la salsa: mezclar el jugo de limón, el polvo de tamarindo, la soja y el aceite de sésamo.
- En un tazón grande, mezclar el arroz con los vegetales y hierbas picados.
- Agregar la salsa preparada y mezclar bien.
- Dejar reposar por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
La historia
Khao Yam Nam Pueng es un plato tradicional de las regiones costeras del sur de Tailandia. Esta ensalada de arroz rico en hierbas y picante ha sido una especialidad en hogares locales por su capacidad de usar el arroz restante creativamente.
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