河南煮肉
Zhengzhou — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
中国料理の classics である河南煮肉は、家族の夕食にぴったりのカリカリで美味しい料理です。
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800 gの豚の腹肉
- 2 个洋葱
- 200 mlの大豆油
- 150 mlの酱油
- 50 mlの水
- 200 gのズッキーニ
- 200 gの carrot
- 100 gの生姜
- 100 gの红椒
- 塩と胡椒味に適量
Method
- 豚の腹肉を5x5 cmのサイズに切ります。オニオンをスライスします。
- 大きな鍋で中火で豚の腹肉を揚げ、カリカリになるまで炒めます。
- オニオンを加え、中火で2-3分炒めます。
- 大豆油、酱油、水、塩、胡椒を加え、沸騰させ10-15分間煮ます。
- 野菜を切ります。中火で10-15分間炒め、野菜が软化するまで煮ます。
- 冷まして、温めて提供します。
The story
河南煮肉は、中国中部の河南省にルーツを持つ料理の専門品です。元々は豚肉を保存するための方法として作られましたが、時間の経過とともに贅沢で祝賀の料理となっています。
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