Henanischer Gebratener Schweinebauch
Zhengzhou — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der chinesischen Küche, der Henanischer Gebratener Schweinebauch ist ein knuspriger und leckerer Reichtum, ideal für Familienabende.
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 800 g Schweinebauch
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Sojapflanzenöl
- 150 ml Sojasauce
- 50 ml Wasser
- 200 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 100 g Ingwer
- 100 g roter Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schneide den Schweinebauch in 5x5 cm Stücke und schneide die Zwiebeln.
- In einer großen Pfanne bräunst du den Schweinebauch bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
- Füge die Zwiebeln hinzu und koch sie bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten.
- Füge das Sojapflanzenöl, die Sojasauce, das Wasser, das Salz und den Pfeffer hinzu und lasse es 10-15 Minuten köcheln.
- Füge die gewürfelten Gemüse hinzu und koch sie bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis die Gemüse gekocht sind.
- Lass es abkühlen und serviere warm.
Die Geschichte
Der Henanische Gebratene Schweinebauch ist ein kulinarisches Spezialitätsprodukt mit Wurzeln im Henan, im Zentrum Chinas. Ursprünglich wurde er als Mittel zur Verwendung von Schweinefleisch entwickelt, um es zu bewahren, aber im Laufe der Zeit ist er zu einem Luxus- und Festessen geworden.
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