Porc à l'Henan
Zhengzhou — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine chinoise, le Porc à l'Henan est un plat croustillant et délicieux parfait pour les dîners familiaux.
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 800 g de porc à l'oseille
- 2 oignons
- 200 ml d'huile de soja
- 150 ml de sauce soja
- 50 ml d'eau
- 200 g de courgettes
- 200 g de carottes
- 100 g de gingembre
- 100 g de piments rouges
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Coupez le porc à l'oseille en morceaux de 5x5 cm et émincez les oignons.
- Dans une grande poêle, faites revenir le porc à l'oseille sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez l'huile de soja, la sauce soja, l'eau, le sel et le poivre, et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
- Ajoutez les légumes émincés et faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Laissez refroidir et servez chaud.
L’histoire
Le Porc à l'Henan est une spécialité culinaire avec des racines dans l'Henan, au centre de la Chine. Originellement, il était préparé comme un moyen de conserver le porc, mais avec le temps, il est devenu un plat de luxe et de célébration.
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