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Himmel und Erde
Saxony — Ricetta madre · en it
Questo piatto tradizionale saxoniano combina la croccantezza del pane tostato con la morbidezza del formaggio cremoso, creando un contrasto gustoso tra cielo e terra.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 fette di pane tostato
- 200 g di formaggio grana
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe al gusto
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di miele
- 1 foglia di alloro
- 1 dente di garofano
Preparazione
- Tosser l'ono e tagliarla a cubetti. In una padella, soffriggere l'ono in olio d'oliva con sale e pepe. Aggiungere il miele, la foglia di alloro e il dente di garofano. Cuocere per 2-3 minuti.
- Tagliare il formaggio in cubetti. Aggiungere il formaggio alla padella con l'ono e cuocere per 2-3 minuti, mescolando spesso.
- Accendere il forno a 180°C. In una teglia, disporre le fette di pane tostato.
- Versare la mistura di formaggio sopra le fette di pane tostato. Coprire con il burro.
- Fornire per 10-12 minuti, fino a quando il formaggio è completamente fuso e il pane è dorato.
- Sporgerne un po' di prezzemolo sopra e servire immediatamente.
La storia
Himmel und Erde è un piatto che ha origini in Sassonia, dove la cucina locale si ispira a ingredienti semplici ma sapori intensi. Questo piatto è stato popolare in famiglia e tra i contadini per generazioni.
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