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Himmel und Erde
Saxony — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Sachser Gericht kombiniert die Knusprigkeit gebratenes Brot mit der Schmelzweichheit geschmolzenen Käses, erzeugt einen angenehmen Kontrast zwischen Himmel und Erde.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Scheiben gebratenes Brot
- 200 g Grana-Käse
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Lauchblatt
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Würfeln Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Würfel. In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebel in Olivenöl mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Honig, das Lauchblatt und die Knoblauchzehe hinzu. Garen Sie für 2-3 Minuten.
- Schneiden Sie den Käse in Würfel. Fügen Sie den Käse in die Pfanne mit der Zwiebel und garen Sie für 2-3 Minuten, dabei häufig rühren.
- Vereheizen Sie den Backofen auf 180°C. In einem Backblech legen Sie die Scheiben gebratenes Brot.
- Gießen Sie den Käse-Mischung über die Scheiben gebratenes Brot. Decken Sie mit Butter.
- Backen Sie für 10-12 Minuten, bis der Käse komplett geschmolzen und das Brot golden ist.
- Mit etwas Petersilie bestreuen und servieren Sie sofort.
Die Geschichte
Himmel und Erde ist ein traditionelles Gericht aus Sachsen, wo die lokale Küche von einfachen, aber intensiven Geschmacksnoten inspiriert wird. Dieses Gericht ist seit Generationen in Familien und unter Bauern beliebt.
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