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榛果托尔泰利
Bergamo (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
贝加莫美食的经典之作，榛果托尔泰利甜脆可口，是夏日开胃小吃的最佳选择。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g面粉
- 150g黄油
- 150g榛子粉
- 100g糖
- 1个鸡蛋
- 1/2包酵母
- 花瓣
- 油（用于炸制）
Method
- 在一个碗中，将面粉与酵母和少量水混合。加入融化的黄油和油，然后加入鸡蛋并搅拌至形成均匀的面团。
- 将榛子粉和糖加入面团中，搅拌均匀。
- 将面团分成小块，用花瓣制成托尔泰利。
- 在热油中炸至金黄色和酥脆。
- 沥干后趁热食用。
The story
榛果托尔泰利在贝加莫已有数百年历史，其食谱可追溯至18世纪。这种美食在夏季特别受欢迎，因为干果是当时的主要能量来源。
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