Home › 🇮🇹 Italy › Bergamo (Lombardia)
تورتيلي الحامضيات
Bergamo (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من الأطباق التقليدية في مطبخ بيرغامو، تورتيلي الحامضيات حلوة ومقرمشة، مثالية لتناول الشاي في الصيف.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g من الدقيق
- 150g من الزبدة
- 150g من حامضيات الحامضيات المجروشة
- 100g من السكر
- 1 بيضة
- 1/2 حصة من الخميرة
- الشوكولاتة المجروشة
- زيت للقلي
Method
- في وعاء، خلط الدقيق مع الخميرة والماء القليل. أضف الزبدة المذابة والزيت، ثم البيضة وخلط حتى تحصل على كعكة متجانسة.
- أضف حامضيات الحامضيات المجروشة والسكر إلى الكعكة وخلط جيدا.
- قسم الكعكة إلى قطع وصقل التورتيلي بالشوكولاتة المجروشة.
- قلي التورتيلي في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- تصفي وقدم ساخنا.
The story
تم تحضير تورتيلي الحامضيات في بيرغامو على مر القرون، مع وصفات تعود إلى القرن الثامن عشر. أصبحت شائعة بشكل خاص خلال شهور الصيف، عندما كانت الفواكه المجففة واحدة من مصادر الطاقة الرئيسية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!