哈尼亚的布雷基
Hania — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的希腊菜肴，富含土豆和奶酪，以柔软酥脆的层次呈现。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克土豆
- 300克菲达奶酪
- 200克酥皮
- 2个鸡蛋
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒
- 用于油炸的油
Method
- 削皮并把土豆切成小块。
- 煮土豆15-20分钟，然后沥干并让其冷却。
- 准备一个酱汁，将鸡蛋、糖、盐和胡椒混合。
- 在工作台上铺上一层酥皮，放上一把土豆，一把菲达奶酪，以及一汤匙酱汁。
- 重复上述步骤，形成薄而均匀的层次。
- 在最上面一层酥皮上盖上布雷基，刷上油，然后在热油炸锅中炸制。
- 热服，搭配薄荷或欧芹酱汁。
The story
哈尼亚的布雷基起源于17世纪，当时商人和水手用当地的食材填充了酥皮的层次。
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