Boureki de Hania
Hania — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional grego, rico em batatas e queijo, servido em camadas suaves e crocantes.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de batatas
- 300g de queijo feta
- 200g de filo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta ao gosto
- Óleo para fritar
Method
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
- Cozinhe as batatas por 15-20 minutos, depois escorra-as e deixe esfriar.
- Prepare uma molho misturando os ovos, o açúcar, o sal e a pimenta.
- Coloque uma folha de filo em uma superfície de trabalho, espalhe uma mão cheia de batatas, uma mão cheia de queijo feta e uma colher de sopa do molho.
- Repita com as outras folhas, formando camadas finas e uniformes.
- Coloque a última folha de filo em cima, cubra o boureki, pincele com óleo e frite em uma fritadeira quente.
- Sirva quente, acompanhado de uma molho de hortelã ou manjericão.
The story
O boureki de Hania surgiu no século XVII quando comerciantes e marinheiros preencheram as camadas de massa com ingredientes locais.
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